Una dieta sana per il cuore e per il resto dell’organismo è ottima anche per la vista.
Gli occhi dipendono da piccolissimi vasi sanguigni per ricevere ossigeno e nutrimento: mantenere in salute le arterie significa, quindi, proteggere la vista.
Salvo casi specifici come la degenerazione maculare (AMD), in cui l’oculista potrebbe raccomandare integratori mirati, la maggior parte dei nutrienti necessari si può e si deve assumere attraverso l’alimentazione quotidiana.
I nutrienti chiave per la salute degli occhi
Vitamina A: essenziale per la retina (la sostiene nella trasformazine dei raggi luminosi in immagini) e per mantenere gli occhi idratati, prevenendo la secchezza oculare.
Dove trovarla: carote, patate dolci (una sola patata dolce fornisce oltre il 200% della dose giornaliera raccomandata), melone e albicocche.
Vitamina C: è un potente antiossidante che protegge e rigenera i tessuti, contrastando i danni dei radicali liberi causati da fumo, cibi fritti e raggio solari. Aiuta a prevenire o ritardare cataratta e degenerazione maculare.
Dove trovarla: agrumi (arance, pompelmi, limoni), mandarini, pesche, peperoni rossi, pomodori e fragole.
Vitamina E: anch’essa potente antiossidante fondamentale per mantenere integre e sane le cellule.
Dove trovarla: avocado, mandorle e semi di girasole.
Luteina e Zeaxantina: antiossidanti che proteggono la macula, la parte dell’occhio responsabile della visione centrale.
Dove trovarle: Ortaggi a foglia verde come cavolo riccio e spinaci, ma anche lattuga romana, cime di rapa, broccoli, piselli e uova.
Quale differenza tra vitamina C, E, Luteina e Zeaxantina?? Tutti antiossidanti sì! Ma li distinguono la natura chimica e il modo in cui agiscono:
- la vitamina C è idrosolubile e stimola la produzione di collagene per cornea e sclera.
- la vitamina E è liposolubile, protegge le membrane cellulari di retina e cristallino.
- Luteina e Zeaxantina sono pigmenti carotenoidi liposolubili che si accumulano selettivamente e in alta concentrazione nella macula (la prima perifericamente, la seconda centralmente) e agiscono come veri e propri “occhiali da sole interni”.
Zinco: protegge la retina dai danni della luce. Poiché può ridurre i livelli di rame nell’organismo, è utile consumare alimenti che li contengano entrambi.
Dove trovarli: legumi, ostriche, carne rossa magra, pollame e cereali fortificati.
Quello che sempre sottolineiamo, così come sottolineato dalla Rebecca J. Taylor – oftalmologa di Nashville, nel Tennessee – è che non serve attendere una diagnosi di qualche patologia per iniziare a mangiare meglio: adottare un’alimentazione ricca di frutta, verdura e cereali integrali garantisce benefici immediati e a lungo termine per la vista e per la salute generale.
L'articolo "Fabulous Foods to Boost Eye Health" (2026) di C. Vimont, lo trovate su https://www.aao.org/eye-health/tips-prevention/fabulous-foods-your-eyes
